Yaz mevsiminin son günlerini yaşadığımız şu günlerde çoğu bölgelerimizde havalar serinleyip yağmurlar başladı. Böyle havalarda sıcacık bir çorbanın keyfine doyum olmaz diyerek sizlere çorba tariflerinden enfes yayla çorbası tarifini sunuyoruz. Leydiler.com olarak kolaylıklar dileriz afiyet olsun;)

Yayla Çorbası tarifi için Malzemeler :
10 Su Bardağı Et Suyu
1 Su Bardağı Pirinç
5-6 Su Bardağı Un
125 gr Tereyağı veya Margarin
250 gr Yoğurt
2 Yumurta Sarısı
2 Çay Kaşığı Kekik
Tuz

Yayla Çorbası yemeğinin hazırlanışı:

Bir tencerede et suyunu kaynatın. İçine pirinci ilave edin. Başka bir tencerede un, tereyağı ya da margarinin 100 gramını, yoğurt ve yumurta sarısı ile karıştırın. Karışıma bir bardak su ilave edip, bir kez daha iyice karıştırın. Ateşi iyice kısın.
Karışımı, et suyunun içine bir tel süzgeçten geçirerek katın. Kaşıkla sürekli karıştırarak yedirin. Tuzunu da attıktan sonra yayla çorbasını ağır ateşte 20 dakika pişirin.
Bir sahanda kalan tereyağı yada margarini eritip, kekiği ilave edin. Kekikli yağı çorbanın üzerinde gezdirip sıcak olarak servis yapın.

Bir önceki yazımız olan Ünlülerin Kahkül Modelleri başlıklı makalemizde 2011 kahkül modelleri, kahkül kesimleri ve kahkül modeli hakkında bilgiler verilmektedir.